{"id":13221,"date":"2026-03-04T15:39:25","date_gmt":"2026-03-04T14:39:25","guid":{"rendered":"https:\/\/mamamuscaria.com\/post\/fokus-booster\/"},"modified":"2026-07-14T17:05:18","modified_gmt":"2026-07-14T15:05:18","slug":"la-criniere-du-lion-a-lhonneur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mamamuscaria.com\/fr\/post\/la-criniere-du-lion-a-lhonneur\/","title":{"rendered":"La \u00ab crini\u00e8re de lion \u00bb au c\u0153ur de la recherche \u2013 portrait du champignon de l’ann\u00e9e 2026"},"content":{"rendered":"\n

Comment se fait-il donc que la crini\u00e8re de lion fasse actuellement l\u2019objet d\u2019une telle attention de la part des chercheurs ? Quand on parle de concentration, la plupart des gens pensent d\u2019abord \u00e0 des \u00e9l\u00e9ments bien connus comme le caf\u00e9, le mat\u00e9 ou le ginkgo. \u00c0 premi\u00e8re vue, il peut donc para\u00eetre surprenant qu\u2019un champignon des bois blanc et hirsute, parmi tant d\u2019autres, suscite aujourd\u2019hui un int\u00e9r\u00eat croissant dans le monde scientifique. <\/p>\n\n

Pourquoi la crini\u00e8re de lion a \u00e9t\u00e9 \u00e9lue champignon de l’ann\u00e9e 2026<\/strong><\/h2>\n\n
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Poster du Champignon de l’ann\u00e9e de la Soci\u00e9t\u00e9 allemande de mycologie (source : https:\/\/www.dgfm-ev.de\/pilz-des-jahres\/2026)<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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La Soci\u00e9t\u00e9 allemande de mycologie (DGfM) choisit chaque ann\u00e9e un champignon afin d’attirer l’attention sur des esp\u00e8ces particuli\u00e8res et leurs habitats. En 2026, son choix s’est port\u00e9 sur l’hericium erinaceus<\/em>, plus connu sous le nom de \u00ab crini\u00e8re de lion \u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Ce champignon pr\u00e9sente un int\u00e9r\u00eat \u00e9cologique particulier : en Allemagne, il pousse g\u00e9n\u00e9ralement sur de vieux feuillus en voie de d\u00e9p\u00e9rissement et est consid\u00e9r\u00e9 comme rare dans de nombreuses r\u00e9gions. Son \u00e9lection au titre de \u00ab champignon de l’ann\u00e9e \u00bb vise donc non seulement \u00e0 susciter l’int\u00e9r\u00eat pour ses caract\u00e9ristiques, mais aussi \u00e0 sensibiliser davantage le public \u00e0 la protection des vieilles for\u00eats et des habitats naturels. <\/p>\n\n\n\n

Source : https:\/\/www.dgfm-ev.de\/pilz-des-jahres\/2026<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Ce qui rend ce champignon int\u00e9ressant pour la recherche, ce n’est pas tant une \u00ab performance suppl\u00e9mentaire \u00bb promise qu’une r\u00e9flexion sur le r\u00f4le que certains de ses composants pourraient jouer dans le syst\u00e8me nerveux. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment cet \u00e9tat actuel de la recherche \u2013 et non une affirmation g\u00e9n\u00e9rale sur ses effets \u2013 qui est au c\u0153ur des travaux et, par cons\u00e9quent, au centre de cet article. <\/p>\n\n\n\n

Si vous vous demandez pourquoi le \u00ab crini\u00e8re de lion \u00bb fait l\u2019objet de tant de publications scientifiques en ce moment, la r\u00e9ponse r\u00e9side dans la conjonction de deux facteurs : son \u00e9lection au titre de \u00ab champignon de l\u2019ann\u00e9e 2026 \u00bb et le nombre croissant d\u2019\u00e9tudes pr\u00e9cliniques consacr\u00e9es \u00e0 l\u2019Hericium erinaceus. Ces deux \u00e9l\u00e9ments combin\u00e9s ont permis \u00e0 ce champignon d\u2019attirer davantage l\u2019attention de la communaut\u00e9 mycologique et nutritionnelle ces derni\u00e8res ann\u00e9es. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Qu’est-ce que la crini\u00e8re de lion - et pourquoi s’appelle-t-elle aussi barbe de h\u00e9risson ?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

L’Hericium erinaceus<\/em> ne porte pas son surnom par hasard : au lieu d’un chapeau et d’un pied, ce champignon pr\u00e9sente de longues \u00ab \u00e9pines \u00bb souples qui ressemblent \u00e0 un pompon ou, justement, \u00e0 une crini\u00e8re de lion. Ces structures en forme de piquants retombants font penser \u00e0 un petit insectivore hirsute \u2013 d\u2019o\u00f9 son nom allemand \u00ab Igelstachelbart \u00bb (barbe de h\u00e9risson). <\/p>\n\n\n\n

En cuisine, il est appr\u00e9ci\u00e9 pour sa texture : fibreuse, juteuse, avec, selon certains, une l\u00e9g\u00e8re note de fruits de mer. En Asie de l’Est, son utilisation est une tradition de longue date. La recherche actuelle s’int\u00e9resse surtout \u00e0 ses liens \u00e9ventuels avec les processus du syst\u00e8me nerveux \u2013 nous y reviendrons plus loin. <\/p>\n\n\n\n

La crini\u00e8re du lion au c\u0153ur de la recherche : ce qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Quiconque s’int\u00e9resse \u00e0 l’Hericium erinaceus tombe rapidement sur une poign\u00e9e de termes qui reviennent sans cesse dans la litt\u00e9rature : facteur de croissance nerveuse (NGF), plasticit\u00e9 neuronale, stress oxydatif, marqueurs inflammatoires. Pr\u00e9cision importante d\u2019embl\u00e9e : la grande majorit\u00e9 de ces recherches est de nature pr\u00e9clinique \u2013 c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019elles reposent sur des cultures cellulaires ou des mod\u00e8les animaux \u2013 et ne peut pas \u00eatre transpos\u00e9e sans autre \u00e0 l\u2019\u00eatre humain. Seule une poign\u00e9e d\u2019\u00e9tudes a jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent port\u00e9 sur des sujets humains. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Facteur de croissance nerveuse (NGF) dans des mod\u00e8les cellulaires et animaux<\/strong><\/p>\n\n

Le NGF joue un r\u00f4le dans la survie, la croissance et la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration de certaines cellules nerveuses. Dans des mod\u00e8les pr\u00e9cliniques, des liens ont \u00e9t\u00e9 mis en \u00e9vidence entre les composants de la crini\u00e8re de lion \u2013 notamment l\u2019\u00e9rinacine et l\u2019h\u00e9ric\u00e9none \u2013 et les processus li\u00e9s au NGF. Une \u00e9tude souvent cit\u00e9e, men\u00e9e par Tohda et ses coll\u00e8gues, s\u2019inscrit dans ce domaine de recherche. <\/p>\n\n

\u00c9tude :<\/em> <\/em>pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/23735479<\/em><\/a><\/p>\n\n

Une \u00e9tude men\u00e9e chez des personnes \u00e2g\u00e9es pr\u00e9sentant un trouble cognitif l\u00e9ger<\/strong><\/p>\n\n

Mori et ses coll\u00e8gues ont men\u00e9 une \u00e9tude en double aveugle contr\u00f4l\u00e9e par placebo aupr\u00e8s de personnes \u00e2g\u00e9es ayant pris de l’Hericium erinaceus pendant 16 semaines. Les r\u00e9sultats des tests cognitifs du groupe \u00e9tudi\u00e9 ont montr\u00e9 des diff\u00e9rences par rapport au groupe placebo ; selon les auteurs de l’\u00e9tude, les r\u00e9sultats se sont \u00e0 nouveau rapproch\u00e9s apr\u00e8s l’arr\u00eat du traitement. Il s’agit d’une \u00e9tude unique et de petite envergure men\u00e9e aupr\u00e8s d’un groupe de patients sp\u00e9cifique ; on ne peut donc en tirer de conclusions g\u00e9n\u00e9rales pour les adultes en bonne sant\u00e9. <\/p>\n\n

\u00c9tude :<\/em> <\/em>pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/18844328<\/em><\/a><\/p>\n\n

Travaux de synth\u00e8se sur les m\u00e9canismes neuroprotecteurs<\/strong><\/p>\n\n

Plusieurs revues r\u00e9sument les m\u00e9canismes possibles et les composants bioactifs, sans pour autant fournir elles-m\u00eames de nouvelles donn\u00e9es cliniques. Elles doivent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es davantage comme un \u00e9tat des lieux de l’\u00e9tat actuel de la recherche que comme une preuve d’efficacit\u00e9. <\/p>\n\n

Critique :<\/em> <\/em>PMC7582347<\/em><\/a> Critique :<\/em> <\/em>PMC6521003<\/em><\/a><\/p>\n\n

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M\u00e9moire, hippocampe et neurogen\u00e8se : ce quer\u00e9v\u00e8lent les mod\u00e8les animaux sur l’hippocampe et la neurogen\u00e8se<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Une autre \u00e9tude pr\u00e9clinique est souvent cit\u00e9e en lien avec les fonctions de l’hippocampe, cette r\u00e9gion du cerveau qui joue un r\u00f4le central dans l’apprentissage et la m\u00e9moire. L\u00e0 encore, il s’agit d’un mod\u00e8le animal, qui ne prouve en rien l’existence d’effets chez l’homme. <\/p>\n\n\n\n

\u00c9tude :<\/em> <\/em>pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/24266378<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n

Classification<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans l’ensemble, ces travaux dessinent les contours d’un domaine de recherche qui en est encore majoritairement au stade pr\u00e9clinique. Les \u00e9tudes men\u00e9es chez l’homme sont limit\u00e9es, souvent de petite envergure et portent sur des groupes de patients sp\u00e9cifiques. D’autres \u00e9tudes \u00e0 plus grande \u00e9chelle men\u00e9es chez l’homme seraient n\u00e9cessaires pour pouvoir tirer des conclusions plus fiables. Les personnes souhaitant obtenir davantage d’informations sont invit\u00e9es \u00e0 consulter elles-m\u00eames les articles originaux et les revues de litt\u00e9rature dont les liens sont fournis. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Utilisation traditionnelle en Asie de l’Est<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n

Avant que l’Hericium erinaceus ne fasse l’objet de recherches dans les laboratoires occidentaux, il faisait d\u00e9j\u00e0 partie depuis des si\u00e8cles de la cuisine et des usages traditionnels dans certaines r\u00e9gions d’Asie de l’Est, notamment en Chine et au Japon. En Chine, ce champignon est connu sous le nom de \u00ab H\u00f3u T\u00f3u G\u016b \u00bb (\u7334\u982d\u83c7, litt\u00e9ralement \u00ab champignon t\u00eate de singe \u00bb) et \u00e9tait autrefois appr\u00e9ci\u00e9 \u00e0 la fois comme mets raffin\u00e9 et comme ingr\u00e9dient de recettes traditionnelles. Au Japon, il porte le nom de \u00ab Yamabushitake \u00bb, d\u2019apr\u00e8s les Yamabushi, des moines asc\u00e9tiques des montagnes dont les habits hirsutes rappelleraient la texture du champignon. <\/p>\n\n

Cette longue tradition culturelle est l’une des raisons pour lesquelles l’Hericium erinaceus a si t\u00f4t attir\u00e9 l’attention des groupes de recherche modernes : l’usage traditionnel fournit souvent les premiers indices permettant de d\u00e9terminer quels champignons et quelles plantes m\u00e9riteraient de faire l’objet d’une \u00e9tude scientifique syst\u00e9matique. Cela ne constitue pas une preuve d\u2019efficacit\u00e9, mais un point de d\u00e9part plausible pour la recherche en laboratoire actuelle. <\/p>\n\n

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Sur le plan culinaire : un champignon comestible aux multiples facettes<\/strong><\/h2>\n\n

Au-del\u00e0 de l’int\u00e9r\u00eat qu’il suscite chez les chercheurs, le \u00ab L\u00f6wenm\u00e4hne \u00bb est tout simplement un champignon comestible remarquable. Frais, il pr\u00e9sente une saveur douce, avec une l\u00e9g\u00e8re note de noisette et un caract\u00e8re umami ; sa texture \u2013 fibreuse et juteuse \u2013 est consid\u00e9r\u00e9e par beaucoup comme un v\u00e9ritable r\u00e9gal. <\/p>\n\n

Modes de pr\u00e9paration courants :<\/p>\n\n